Представить современное предприятие общепита без охлаждаемых столов невозможно. Разберемся с установкой, устройством и обслуживанием данных устройств.
Установка, устройство и обслуживание охлаждаемых столов
Рекомендации по установке охлаждаемых столов
- Удалить с охлаждаемого стола все упаковочные материалы.
- Поставить стол на плоское, прочное и безопасное основание.
- Нельзя ставить охлаждаемый стол на легковоспламеняющуюся поверхность.
- Нельзя устанавливать аппарат рядом с открытым огнем или под солнечные лучи (избегайте обустройства цеха кухни таким образом, чтобы охлаждающие столы и плиты находились в непосредственной близости).
- При установке оставляйте пространство между панелями корпуса стола и стенами (от 10 до 30 см).
- Нельзя блокировать отверстия для вентиляции на корпусе стола.
- Не рекомендовано устанавливать прибор в помещениях с повышенной влажностью.
- Не используйте «тройники» и удлинители для подключения охлаждаемого стола к сети.
Устройство охлаждаемых столов
Основные узлы агрегатного устройства охлаждаемых столов представлены на рисунке.
Обслуживание охлаждаемых столов: необходимый минимум
- При первом использовании промойте холодильный стол, подключите его к розетке с заземлением, дождитесь набора необходимой температуры перед загрузкой продуктов.
- Охлаждаемый стол необходимо регулярно мыть.
- Перед очисткой стола не забывайте его обесточить!
- Промывку необходимо осуществлять подходящими для материала корпуса средствами.
- Нельзя использовать едкие моющие вещества, спирты, растворители и жесткие щетки для очищения прибора.
- После завершения промывки холодильного стола протрите все поверхности сухой мягкой салфеткой.
- Оставьте ящики стола открытыми на несколько минут для полноценного просушивания прибора.
- Очистку конденсатора осуществляйте пылесосом или мягкой щеткой.
Возможные неисправности охлаждаемых столов
Охлаждение отсутствует
Причина:
- вилка питания подключена некорректна;
- нет тока;
- дефект предохранителя;
- неисправен температурный датчик.
Как устранить:
- проверить правильность подключения вилки и наличие тока в питающей электросети;
- провести диагностику предохранителя и при необходимости заменить его;
- заменить температурный датчик (требуется вызов профессионального мастера по ремонту охлаждаемых столов).
Недостаточное охлаждение
Причина:
- охлаждаемый стол установлен рядом с открытым источником огня или в жарком помещении;
- прибор перегружен продуктами;
- отверстия для циркуляции воздуха заблокированы;
- в стол помещены горячие продукты питания.
Как устранить:
- установить холодильный стол в прохладное помещение, соблюдая требования вентиляции;
- убедиться в корректности загрузки стола продуктами питания.
При выявлении любых неисправностей, связанных с функционированием охлаждаемого стола, мы рекомендуем Вам незамедлительно связаться с профессиональным мастером.