В чем отличие холодильного двухкамерного шкафа от бытового сайд-бай-сайда? Узнайте прямо сейчас!
Как устроен холодильный двухкамерный шкаф?
Двухкамерный холодильный шкаф, предназначенный для использования в коммерческих целях, визуально напоминает бытовой холодильник типа сайд-бай-сайд.
Но промышленный холодильник (в отличие от side-by-side) может иметь две морозильные камеры, то есть, по сути, быть морозильными шкафами. В морозильных камерах температуру можно опустить с помощью регулятора до минус 12 °С. Стабильную работу устройства обеспечит эксплуатация агрегата при температуре окружающей среды около 25 °С. Соответственно, устанавливать такой агрегат в одном помещении с горячем цехом кухни не целесообразно.
Как правило, наружные панели корпуса холодильных двухкамерных шкафов изготавливаются из листового металла с антикоррозийным покрытием.
Устройство и принцип функционирования холодильного шкафа
Современные холодильные шкафы могут быть произведены как сборная конструкция из специальных сандвич-панелей. Деление на морозильную и холодильную камеру осуществляется с помощью перегородки.
Для таких мощных устройств, как промышленные двухкамерные холодильные шкафы, крайне важна оттайка. Оттаивание испарителя происходит при участии ТЭНа. Управление процессом можно регулировать с помощью панели управления, интегрированной с программатором. Хладопроизводительная машина устройства включает компрессор, вентилятор и конденсатор. Как правило, все эти узлы размещаются в верхнем сегменте агрегата. Рядом с хлодопроизводительным комплексом размещается и предохранитель.
1, 2 — дверцы;
3, 4 — процессоры камер;
5, 7 — выключатели компрессоров;
6 — индикаторы;
8 — дренажная трубка для отвода талой воды;
9 — кожухи испарителя;
10, 11 — испарители;
12, 13 — компрессоры;
14 — лампочка освежения;
15 — полка под продукты;
16, 17 — камеры;
18 — поддон для сбора воды;
19 — опоры холодильного шкафа.
Ввиду множества нюансов устройства коммерческой хладотехники, осуществлять ремонт морозильных шкафов допускается только профессиональным мастерам. Безграмотные манипуляции с промышленными морозильниками не только нанесут вред самому агрегату, но и затормозят производственный процесс на предприятии.
